Panais « cultivé » Pastinaca sativa

Cette grande plante de la famille des apiacées, est la version « sauvage » du panais, que l’on retrouve depuis quelques années sur nos étales. Cette racine comestible fait partie des légumes oubliés. Mais que savons-nous au juste de cette fleur qui pousse au bord des talus, des champs cultivés, ou même dans notre propre jardin ? Son…